Китай

News image News image News image News image News image News image News image News image


Уникальный овощ
Путеводитель - Интересные и необычные факты

  уникальный овощ

Китайское лето в самом разгаре. По такому случаю китайский народ обедает, не останавливаясь. Постараемся и мы от него не отставать. Для этой цели предлагаем вашему просвещенному вниманию два изысканных кулинарных изобретения - суп из тыквы и фрикаделек и кальмар с жасминовым чаем. Эти блюда предназначены для гурманов, а также  для людей, желающих справиться с похмельем и безвозвратно вывести из организма жар, жир и наиболее зловредные яды. Часто две этих категории любителей китайской еды совпадают.

СУП ИЗ ТЫКВЫ И ФРИКАДЕЛЕК - DONG GUA WAN ZI TANG

Что нужно

Свиной фарш - 150 грамм

Тыква - 150 грамм

Яичный белок одного яйца

Соль - 2 чайных ложки (10 грамм)

Рисовое вино - 1 чайная ложка

Кориандр - 3 грамма

Имбирь - измельченный (1 чайная ложка) и две пластинки

Кунжутное масло

Как готовить

1. Тыкву помыть, снять кожуру и нарезать тонкими пластинками.

2. Фарш положить в большую миску, добавить яичный белок, измельченный имбирь, рисовое вино, соль и перемешать.

3. В кастрюлю налить воду, дать ей закипеть, добавить кусочки имбиря и уменьшить огонь. Из фарша надо слепить небольшие тефтельки и опустить их в кастрюлю.

4. Когда тефтельки сварятся, можно увеличить огонь, чтобы вода снова закипела. Опустить тыкву на пять минут, затем посолить этот суп. Можно добавить кубик куриного бульона, чтобы усилить вкус. В самую последнюю очередь надо добавить кориандр и сбрызнуть суп кунжутным маслом. Блюдо готово.

Эффект

Этот суп украсит ваш стол. Он прекрасно влияет на пищеварение, улучшает обменные процессы в организме. Такой суп полезен всем - и малым, и старым. Тыква с точки зрения китайской медицины вообще уникальный овощ. Она способствует выведению лишнего жара из организма, нормализует работу мочеполовой системы. Такой суп является отличным средством от похмелья, прекрасно выводит всякие шлаки, токсины и яды из организма.

КАЛЬМАР С ЖАСМИНОВЫМ ЧАЕМ - MO LI YOU YU JUAN

Что нужно

Кальмар (конечно, лучше свежий, но сойдет и замороженный) - 400 грамм

Жасминовый чай - 7 грамм

Рисовое вино или сухой херес - 15 мл

Соль - 4 грамма

Крахмал - 25 грамм

Чесночная паста (можно заменить измельченным чесноком)

Лук репчатый - одна небольшая луковица

Имбирь - корешок 2-2,5 см

Растительное масло - 500 гр

И для эстетов - свежие цветы жасмина - 10 штук

Как готовить

1. Острым ножом на тушке кальмара надо сделать несколько косых надрезов в виде цветка, примерно 5 мм длиной и 3 мм глубиной. После этого бросайте подготовленного кальмара в кипящую воду. Как только он свернется, вынимайте его шумовкой из воды.

2. Заварите жасминовый чай, слейте первую заварку, залейте во второй раз. Когда чай заварится и настоится несколько минут, слейте эту вторую заварку в миску, добавьте туда рисовое вино, соль, крахмал и хорошенько все это перемешайте.

3. Поставьте сковородку на сильный огонь, когда она разогреется - наливайте в нее растительное масло. Как только масло раскалится, аккуратно опустите в него кальмара, начнет брызгаться - вынимайте.

4. В оставшееся в сковороде масло добавьте чесночную пасту, лук репчатый, нарезанный довольно крупными секциями и нарезанный пластинками имбирь. Жарьте до появления аромата.

5. Некоторые советуют вынуть шумовкой имбирь и лук из сковороды, а на его место положить снова кальмара, добавить туда же маринад из жасминового чая, вина, соли и крахмала. Несколько раз перемешайте, сверху посыпьте свежими цветками жасмина. Блюдо готово.

Эффект

Это блюдо, конечно, для гурманов и эстетов. Родина этого блюда - южные провинции Китая, где знают толк в изысканных сочетаниях и вкусах. Кальмар должен получиться нежным, вкус будет приятным, легким и свежим. Благоухание жасмина придаст этому блюдо особое изящество, не говоря уже о чисто эстетической наслаждении.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Истории бывалых:

News image

Железнодорожный пробег по Китаю

Решение отправиться в самостоятельное путешествие по Китаю не было для нас чистой воды авантюризмом, так как мы с женой пять лет...

News image

Япония и Китай

апрель - май 2010 В целом картина наших с подругой перемещений была такова: Москва - Токио (Кобе, Осака, Киото) Токио -...

News image

Мифы и реальность Самого опасного туристического маршрута

Когда пару лет назад на развлекательных сайтах появились кадры Самого опасного туристического маршрута мира без конкретизации ...

News image

Самостоятельное путешествие из Читы в Харбин

Давно уж пора выложить отчет об августовской поездке. Собирались ехать по клевому длинному машруту с главной целью в виде Жел...

Путеводитель:

Харбин. Страницы русской истории

News image

На площади перед Софийским собором пасется стая голубей. На свежевыкрашенных куполах сияют кресты; врата цер...

Население Китая

News image

Китай занимает первое место в мире по численности населения. Первая перепись населения была проведена 30 июл...

Авторизация



Топ отелей Китая:

FOUR SEASONS HOTEL SHANGHAI 5*

News image

Основные сведения В отеле: 70 Double с ванной, 79 Suite с ванной, 257 Single с ванной, 9 Twin с ванной, 37 этажей, 6 лифтов. ...

FURAMA NANSHAN GARDEN HOTEL 4*

News image

Основные сведения Здание в японском стиле. Среднего размера светлый вестибюль с мраморным полом и хрустальной люстрой на пото...

CROWNE PLAZA CHENGDU 5*

News image

Основные сведения В отеле: автостоянка, магазин, бутик, салон красоты, няня, оборудован для инвалидов, турагентство, аренда м...

Традиции Китая:

Мэйхуа-чжуан: по виду - внешний, по сути — внутренний

News image

Стиль Мэйхуа-чжуан считается одним из самых древних стилей китайского ушу и одним из наиболее эффективных в боевом смысле. До си...

Мэнгу бао - Монгольская юрта

News image

Традиционное жилище монгольского кочевника - мобильная легкая разборная юрта. Войлочная юрта, гэр, с давних пор служила жилищем ...

Особенности этикета в Китае

News image

В Китае правила ведения светской беседы являются немного иными, нежели на Западе, но при этом они похожи по перечню нежелательн...

Герои Китая:

Сан Гуансинь

News image

Сан Гуансинь родился в небольшом китайском городке Синьцзян, Уйгурский автономный округ. Получил высшее образование в Китайской ...

Ли Лиан Дзэ

News image

С тех пор как звезда кунг-фу Джет Ли снялся в новом Смертельном оружии, численность его окружения стремительно возросла. Если ко...

Уильям Дин

News image

Известный китайский предприниматель, основатель знаменитого интернет-портала Internet portal NetEase, миллиардер. Его собственны...