Китай

News image News image News image News image News image News image News image News image


Расправить крылья и взлететь высоко!
Путеводитель - Интересные и необычные факты

  расправить крылья и взлететь высоко!

Сайт Весь Китай.ру продолжает сражаться с зимой. Несколько перефразируя классика, можно сказать стихами: «Зима недаром злится - пришла ее пора, сайт Весь Китай.ру в окно стучится и гонит со двора». Несмотря на наглые происки и подлые выпады глупой погоды, проявляющиеся в отдельно взятых снегопадах и метелях, мы планомерно побеждаем недостатки нашего северного климата. В любом сражении первое дело - хорошая и вкусная еда.

ОСТРАЯ КУРИЦА ПО-ЧУНСИНСКИ - CHONGQING LA ZIJI

Что нужно

Молодой цыпленок - 400 гр.

Соевый соус - 4-5 столовых ложек

Сухой острый перец стручками - по вкусу

Рисовое вино или сухой херес - 2 - 2 столовые ложки

Желтодревесник ( hua-jiao)

Соевый соус - 2 столовые ложки

Соль, вэйцзин (глютамат натрия)

Масло растительное

Как готовить

1. Цыпленка надо нарезать на небольшие кусочки, добавить соевый соус, соль, вэйцзин, рисовое вино, перемешать и оставить мариноваться на полчаса.

2. В сковороде разогреть растительное масло, опустить в него промаринованные кусочки курицы и жарить на большом огне до золотисто-желтого цвета. Вынуть курицу, выложить на бумажную салфетку и дать лишнему маслу стечь.

3. В оставшееся на самом дне сковородки масло опустить хорошую горсть стручков красного острого перца, щепоть желтодревесника; подбавить огня и жарить до появления аромата. Как только появится пряный запах, тут же верните в сковородку предварительно обжаренные кусочки цыпленка. Дайте мясу пропитаться ароматами приправ, немного подержав блюдо на огне.

Эффект от блюда

Острые блюда из курицы, а тем более - молодого цыпленка пользуются в Китае славой необыкновенно полезного и вкусного блюда. Китайцы считают, что каждая часть курицы имеет свой особенный смысл. Например, куриные лапки едят люди, тяжело работающие в течении всего года далеко от дома, и имеют смысл - «в новом году загребать деньги лопатой». Куриный суп символизирует «покой и мир в семье». Молодые люди, стремящиеся к знаниям и карьере, должны есть куриные крылышки, которые помогали «расправить крылья и взлететь высоко». Те, кто хотел выбиться в люди, стать на голову выше других, должны были есть куриные голову и косточки.

КАРАСЬ, ТУШЕНЫЙ С ЯЙЦОМ - JIYU DUN JIDAN

Что нужно

Один карась - примерно на 250 гр.

Куриное яйцо - 2 штуки

Свежий корень имбиря - 2 см

Лук зеленый пером

Соевый соус

Рисовое вино или сухой херес

Свиное сало

Масло кунжутное

Соль

Как готовить

1. Карася надо вымыть, выпотрошить. На боках ножом сделать несколько косых надрезов. Тушку карася посыпать солью и залить рисовым вином. Оставить мариноваться на 15-20 минут

2. В миску разбить куриные яйца, перемешать, добавив немного кипяченой воды, соли и свиного сала.

3. Вылить эту яичную смесь в посудину, поверх положить карася, сверху положите нарезанный имбирь (часть корня имбиря можно нарезать стружками). Томите блюдо на водяной бане минут 15-20. Как только рыбка будет готова, снимите ее с водяной бани, посыпьте нарезанным зеленым луком, сбрызните кунжутным маслом и соевым соусом.

Эффект от блюда

Это почти диетическое блюдо подается по большим праздникам для дорогих гостей. Яйца являются пожеланием: «пусть удача и счастья приходят в ваш дом». Считается, что у карася теплая природа. Он очень полезен как сильное средство для укрепления желудка, селезенки и толстого кишечника.

СУП С МОРКОВЬЮ И СВИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ - HULUO-BO ZHU GAN TANG

Что нужно

Морковь - 200-250 гр.

Свиная печенка - 100-200 гр.

Свежий имбирь - кусочек 2 см

Соль - по вкусу

Лук зеленый пером

Как готовить

1. Морковь помыть, почистить, нарезать тонкими пластинками. Печенку тоже промыть, удалить пленки, нарезать пластинками. Имбирь нарезать небольшими кусочками.

2. В кастрюлю налить холодной воды, положить в нее нарезанный имбирь, посолить немного. Когда вода закипит, опускаем свиную печенку и нарезанную морковь. Как только морковь станет мягкой, а печенка сварится - суп готов. Сверху можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Эффект от блюда

Этот суп сильно отличается от привычных нам густых наваристых жирных супов. Не будем забывать, что китайцы, как правило, едят суп в конце трапезы. Его функция - способствовать лучшему перевариванию пищи, лучшему усвоению. Однако этот суп обладает и ярким оздоровительным эффектом. Он улучшает состояние крови, стимулирует работу печени, улучшает зрение. Суп очень прост в приготовлении, а пользы от него много. Приготовьте - не пожалеете.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Истории бывалых:

News image

10 дней на райском острове

Холодная московская зима не собиралась заканчиваться, хотелось тепла и моря. Подумали и решили… поедем в отпуск на Хайнань, друг...

News image

Другой Китай

Это была моя вторая поездка в Китай, и была уверена, что уже вряд ли что-то может меня удивить или вызвать, как принято говорить...

News image

Отвратительный Хайнань

Я на Хайнане уже 3 дня. Уехать захотел в первый же день. В форуме Travel.ru есть статья Совсем не райское место Хайнань - там ...

News image

Путешествие по Поднебесной

Пекин Просто поразительно, но никаких эмоций от города. Современный город с красивыми новыми кварталами и домами. Такое впеча...

Путеводитель:

Аквапарк в Пекине

News image

В поисках непревзойденных ощущений и впечатлений в Пекине стоит обязательно посетить знаменитый аквапарк «Пе...

Учеба в Шанхае. Институты и университеты города

News image

  Обучение в Шанхае представляет собой уникальную возможность не только получить качественное образование, но...

Авторизация



Топ отелей Китая:

CROWNE PLAZA HAINAN SPA & BEACH RESORT 5*

News image

Основные сведения Отель расположен на северо-востоке острова недалеко от центра Хайкоу, оформлен в стиле восточного дворца. Т...

DAYS HOTEL & SUITES SANYA RESORT 5*

News image

Основные сведения Современный уютный отель, построенный в 2007 г, характеризуется качественным сервисом, здесь созданы все ус...

GLOBE LINK 4*

News image

Основные сведения Всего 247 номеров и сьютов: Business, Superior Business, Deluxe Business, Deluxe Business Suite, Presidenti...

Традиции Китая:

Новогодняя еда в Китае

News image

В Новый год обитатели каждого дома собирались на праздничное угощение, также исполненное особого смысла. Новогодняя трапеза как ...

Китайский календарь

News image

Китайский календарь кардинально отличается от григорианского, которым пользуется вся Европа. Китайский календарь является одним ...

День посадки деревьев в Китае

News image

Весенний праздник — День посадки деревьев (Arbor Day) — официальный праздник в Китае и Тайване. Ежегодно 12 марта в день смерти ...

Герои Китая:

Сан Гуансинь

News image

Сан Гуансинь родился в небольшом китайском городке Синьцзян, Уйгурский автономный округ. Получил высшее образование в Китайской ...

Ли Лиан Дзэ

News image

С тех пор как звезда кунг-фу Джет Ли снялся в новом Смертельном оружии, численность его окружения стремительно возросла. Если ко...

Уильям Дин

News image

Известный китайский предприниматель, основатель знаменитого интернет-портала Internet portal NetEase, миллиардер. Его собственны...