Зерновые продукты являются основным источником питания для китайцев. Однако с изменением вкуса и ускорением темпов жизни зерновые продукты постепенно становятся не такими важными для китайцев, как прежде.

На самом деле зерновые продукты – это идеальные пищевые продукты для современных людей всех возрастов.

В зерновых продуктах содержатся большое количество углеводов, белков и витаминов группы «В». В них также находится определенное количество неорганической соли. В зерновых продуктах очень небольшое содержание жиров (примерно 2%). Разные зерновые продукты играют свою роль в питании.

Что представляет собой здоровое питание?

Диетологи не определили точно, сколько углеводов должен принимать человек. Однако они считают идеальной нормой то, что углеводы, примерно, должны составлять 60% от общего состава питания калории, необходимого для человека. Так, у пожилых людей пищеварительные функции ослаблены. Они должны сравнительно меньше принимать углеводов. А для молодых людей наоборот, их количество должно быть побольше.

Правильное питание таково: в пищу должно входить достаточное количество хлеба. Мужчина должен принимать около 400 граммов углеводов в день, а женщина – 300 граммов. Специалисты также выступают за умеренное увеличение доли пищевых продуктов, изготовленных из картофеля. Согласно этому мнению, продукты питания, состоящие из картофеля, должны достигать в весе не более 170 граммов в день, овощей и фруктов – 300 – 400 граммов, молока – 200 граммов. Лучше есть курицу, утку, гуся, рыбу, но не свинину.